2010年6月2日水曜日

粉修行

シフォンケーキの研究も少し落ち着き
今週はパン!!
課題山積み。

先日、オーブンの銅板を購入してから
以前より熱伝導がよくなったのはいいのだが
使いこなせるとこまでいけてない!!

あと、急に暑くなったので発酵時間にも
変化が、、、調整が必要。

もちろん整形、、クープもか、、、、。

こりゃ焼きこむしかない、、、と思ったら
モトダネがなくなってしまったので今仕込んでます。
2日後からパン焼き再スタート?!

とりあえず今日はマフィン2種(豆腐、ヨーグルト)を作って見る。
まだまだ改善の余地ありありです。
スコーンもやらねば、、、、なんかこちらもいろいろ課題があるにゃ~。

4 件のコメント:

  1. 修行中、失礼しまっす~

    明日土曜日、例の場所に来るんでしたっけ??
    シードル持って行きますよ~

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  2. ごめんなさい。明日はいけないのです。
    非常に残念~泣
    もっちゃんたちに感想聞くしかない。
    きっとおいしいんだろうな~

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  3. そっかー

    まだ2本あるから1本残しておくからねぃ~

    昨日、甘夏のシフォン焼いた。
    水分量多め、メレンゲゆるめで作ったけど、うまくいった!

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  4. ふふふ、、、知ってるよ!!もっちゃんに聞きました。
    おいしかったことも聞いとります。
    やるね~、それからシードルありがとうございまする。

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